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　　高福林/攝

　　2014年對于酒行業從業人員來講,無不感到一絲寒意。十家上市白酒企業凈利潤相較往年均有不同程度下降,啤酒行業更是24年來首現負增長。與此同時,預調酒市場不降反增,且增幅迅猛。據數據顯示,2013年預調酒市場產值約10億元,2014年同比增長200%,達到30億元,而2015年預計將擴大到50億元。

　　火爆的市場,高額的毛利,本為小眾市場的預調酒一時間受到眾多白酒大佬的垂青。古井貢、五糧液、洋河等白酒巨頭紛紛推出各自品牌的預調酒,扎堆而來,無疑是看重了預調酒市場的豐厚利潤。此外,市場細分下的預調酒能否成為白酒行業走出瓶頸困局的制勝奇品,一些白酒企業仍在探索。

　　依靠熱播劇廣告植入 RIO、冰銳兩家獨大

　　預調酒市場到底有多熱?在今年的成都糖酒會上,30家預調酒品牌扎堆亮相,一時成為此次糖酒會的焦點。此外,五糧液經過100余次的調配實驗,于2014年推出“德古拉”預調酒。古井貢、水井坊也紛紛斥巨資成立預調酒子公司。

　　目前,預調酒市場雖然品牌眾多,但RIO、冰銳兩大預調酒品牌市場優勢十分明顯。據粗略估算,冰銳此前憑借在《愛情公寓》、《北京青年》的廣告植入,深受年輕人的追捧,雖然目前被RIO趕超,但依然保有市場份額的20%至30%。RIO預調雞尾酒后來居上,市場份額超過40%。

　　記者登錄京東和天貓等電商,搜索預調酒,人氣和銷量最高的依然是RIO和冰銳兩大巨頭。在北京幾家大型超市中,RIO和冰銳的優勢更為明顯,貨柜擺放量就完爆其他預調酒品牌,達到80%,其中RIO達到50%。據導購員講述,雖然預調酒價格比其他灌裝啤酒高一倍左右,但依然難擋年輕消費者的青睞。其中,RIO預調酒的顧客中,女性消費者占相當大的比重。“五顏六色的預調酒比較容易討得女性消費者的芳心。”

　　隨著周迅代言和《何以笙簫默》中的廣告植入,RIO預調酒迅速走俏。此外,RIO隸屬的上海巴克斯酒業2014年還主贊助了綜藝娛樂節目《奔跑吧兄弟》,《奔跑吧兄弟》的大紅大紫,也令RIO的營業收入一路狂奔。根據百潤股份發布的數據顯示,其旗下子公司巴克斯酒業第一季度營業收入近8億元,營業利潤4.02億元。

　　白酒做基酒 口感尚待提高

　　預調酒是在基酒中加入果汁預先調好的低酒精飲品。RIO的基酒為伏特加,冰銳的基酒為朗姆酒,而五糧液德古拉采用的是白酒,對于以白酒作為基酒的預調酒,部分消費者表示口味不佳,“酒味大,果味濃,喝不慣。”林紅坦言,白酒作為基酒,味道上確實還有提升空間,但在目前行業規范尚未確定的預調酒市場上,五糧液最重要的是保持自己的特色。

　　此外,預調酒市場的主要消費群體多為年輕人,不同于白酒受眾人群。白酒巨頭投資預調酒市場,品牌的定位、宣傳和營銷無一不面臨挑戰。業內人士建議,白酒行業進駐預調酒市場要兼顧口味與受眾。

　　白酒行業初入預調酒市場,步履維艱,迫使一些白酒大佬不得不轉變思路。據悉,此前曾盛傳要推出新品預調酒的白酒巨頭茅臺已轉戰新型酒種,正在研制一款新型藍莓酒,預計在今年10月推出。

　　預調酒市場不懼沖擊

　　作為預調酒市場的兩大領頭羊,RIO和冰銳在市場競爭上本就打得火熱。白酒企業蜂擁而來,雖然初期沖擊力略顯疲軟,但隨著后期的投入,也勢必會引起新一輪的市場爭奪。此外,預調酒市場受眾群體多為80、90后年輕人,屬于小眾市場,一旦產量暴漲,處于導入階段的預調酒市場是否會飽和?

　　與啤酒、白酒不同,預調酒酒精含量相對很低,在3%至7%之間。既能滿足人們的飲酒需求,又不會對身體造成過多的傷害。隨著健康理念深入食飲領域,預調酒會越來越受歡迎。這也是業內人士看好預調酒市場的原因之一。

　　對于白酒企業扎堆預調酒市場,達奇北京的大區經理坦言,沖擊一定會有,但并不值得擔心。“競爭多了,品種多了,消費的群體也會增多。一旦人們的消費習慣形成,預調酒成為像可樂、啤酒這樣的大眾飲品,這個市場容量就很大了,未來應該可以達到500億。”他還表示,競爭也會導致預調酒市場出現第一梯隊、第二梯隊,這是在所難免的。

　　此外,林紅也表示,目前談論預調酒市場飽和問題為時尚早。預調酒市場尚處于萌芽階段,只是隨著RIO的火熱引爆了預調酒市場。另外,由于準入門檻較低,行業規范尚未確定等原因,五糧液在不斷改良工藝的同時,也會繼續探索這一市場。

　　預調酒高額毛利 中式預調酒難分羹

　　除了市場上的火爆,預調酒高額的毛利也是眾多白酒巨頭組團而來的原因。有酒業專家推算,RIO的成本在1.8元左右,出廠價在7元左右。記者通過走訪北京幾家大型超市發現,RIO在家樂福等大型超市的售價為13至16元不等。而從上市公司的公告中也可看出,RIO隸屬的巴克斯酒業的毛利率在2013年、2014年分別達到72.32%、75.36%。此外,去年12月才涉足預調酒市場的黑牛食品,在2014年報中,“含酒飲料”即預調酒的毛利率為76.73%。如此高的毛利引得眾多白酒企業紛紛為預調酒折腰,也就不足為奇了。

　　預調酒市場火爆,但也并非每個入局者都能穩賺不賠。黑牛食品去年12月推出預調酒品牌TAKI,并重金邀請了深受年輕人追捧的韓國影星金秀賢做代言,但其旗下預調酒公司廣州市達奇生物科技有限公司2014年凈利潤卻呈小幅虧損,營業收入1045萬元,虧損12萬元。

　　北京晨報記者對此采訪了廣州達奇在北京的一位大區經理,據他分析,達奇預調酒上市適逢春節,并非預調酒銷售旺季。另外,雖然請了金秀賢做代言,但相比RIO大概4億的廣告投入,打造品牌價值的力度依然不夠。

　　食品大亨投資預調酒市場小幅虧損,白酒大佬分羹預調酒市場的結果只能用“慘淡”來形容。五糧液去年11月推出了德古拉7度中式預調酒,在該酒誕生之前,國內還沒有以白酒作為基酒的預調酒出現。德古拉在京東商城有藍莓、檸檬和石榴三個口味在銷售,單價38元,遠高于預調酒平均價格。五糧液果酒公司主任林紅表示,這是由于德古拉以白酒為基酒,加入天然果汁,本身成本就偏高的原因。

　　截至5月10日,德古拉預調酒在京東商城累計評價82條,與RIO,冰銳動輒數萬條的評價差別明顯。此外,在線下的大中型超市中,更是難見中式預調酒的身影,很多導購甚至不曾聽說中式預調酒。“RIO和冰銳都是預調酒市場的成熟品牌,白酒行業預調酒市場慘淡,這是一個初入者必然經歷的過程。”林紅表示。(北京晨報記者 李小娟 實習記者 高福林)