金秋時節，祁連草原天高云淡、草色染金，在青海祁連億達畜產肉食品有限公司的生產車間內，是一派熱火朝天的忙碌景象——隨著公司屠宰生產線正式啟動，祁連縣一年一度的秋季牲畜屠宰期全面拉開帷幕，草原上的“豐收成果”正加速轉化為端上餐桌的新鮮美味。

走進現代化屠宰車間，牛羊按流程有序進入生產線，工作人員熟練操作設備，經屠宰、精細處理、嚴格檢疫等多道工序后，肉品被分裝打包，發往全國各地市場。作為祁連縣規模最大的牛羊屠宰及肉食品加工企業，億達公司是當地牛羊產業發展的“主力軍”，年平均收購屠宰牦牛1萬余頭、藏羊3萬余只，其推行的“公司+合作社（家庭牧場）+農牧戶+精深加工”經營模式，為產業發展注入強勁動力。

“即便今年成本壓力大，我們還是秉承比市場收購價高一元的價格，收購出欄的牛羊�！惫�司總經理冶明錄的話，給當地農牧戶吃下“定心丸”。目前，億達公司已與縣內多家養殖合作社、家庭牧場簽訂有機綠色牛羊肉收購協議，不僅為牛羊銷售提供穩定渠道，更直接帶動農牧民增收。同時，屠宰季期間公司還聘用聯點幫扶村勞動力100余人，既解決就業難題，又為村集體經濟發展和人才培養搭建實訓平臺。

作為祁連藏羊重要養殖區，畜牧業是祁連縣支柱產業。每年9月初起，秋膘肥厚、肉質鮮美的祁連藏羊集中出欄，屠宰期最長可達一個月。為保障產業健康發展，祁連縣高度重視屠宰行業規范管理與畜產品質量安全，相關部門提前部署，落實“定人定責定崗”檢疫防疫制度，筑牢質量安全防線。

當前，祁連縣秋季屠宰季正穩步推進。在企業帶動、政府監管、農牧民參與的合力下，祁連縣不僅實現牛羊高效出欄與優質肉品穩定供應，更以產業升級推動鄉村振興——這片草原上的牛羊產業正真正“�！逼饋�，成為帶動農牧民增收致富、促進地方經濟繁榮的“金色產業”。（馬宏祥 王振國）